Inilah 7 Makanan Populer di Dunia yang Kaya Akan Rempah-Rempah

Pernahkah kamu mencicipi makanan populer di dunia yang kaya akan rempah-rempah? Dari aroma khas yang menggoda hingga rasa yang begitu mendalam, makanan dengan rempah-rempah selalu punya daya tarik tersendiri. Dikutip dari website https://bakulnasi.id/, rempah-rempah bukan hanya sekadar bumbu, tapi juga warisan budaya yang telah digunakan sejak ribuan tahun lalu untuk menciptakan hidangan lezat dan berkarakter. Setiap negara punya ciri khas tersendiri dalam mengolah rempah, menjadikannya sebagai identitas kuliner yang tak tergantikan.

Bisa dibilang, tanpa rempah-rempah, makanan akan terasa hambar dan kehilangan keunikan. Coba bayangkan kari tanpa kunyit atau rendang tanpa lengkuas dan serai. Rasanya pasti jauh berbeda, kan? Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, ketumbar, hingga jintan bukan hanya sekadar penyedap rasa, tapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Inilah sebabnya banyak negara di dunia begitu menghargai rempah-rempah dalam masakan tradisional mereka. Sekarang, ayo kita jalan-jalan kuliner dan mengenal lebih dalam beberapa makanan populer di dunia yang kaya akan rempah-rempah.

1. Kari India: Perpaduan Rempah yang Meledak di Mulut

Kari India sudah terkenal di seluruh dunia sebagai hidangan dengan racikan rempah paling kompleks. Setiap sendokannya menghadirkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dalam keseimbangan yang sempurna. Rahasianya ada pada campuran rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kapulaga, dan garam masala yang diolah dengan teknik memasak turun-temurun.

Kari di India juga punya banyak variasi. Misalnya, ada Butter Chicken yang menggunakan saus tomat dan mentega sehingga menghasilkan rasa yang lebih creamy. Ada juga Rogan Josh dari Kashmir yang lebih beraroma dengan tambahan kayu manis dan cengkeh. Tak ketinggalan, Vindaloo dari Goa yang punya cita rasa super pedas. Mau yang versi vegetarian? Tenang, ada Paneer Tikka Masala yang tak kalah lezat.

2. Rendang Indonesia: Sajian Daging yang Melegenda

Siapa yang tak kenal rendang? Hidangan khas Minangkabau ini bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Rendang bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari tradisi yang kaya akan filosofi dan nilai budaya.

Proses memasaknya yang panjang membuat rendang memiliki tekstur daging yang empuk dan kaya rasa. Perpaduan santan, serai, lengkuas, cabai, dan aneka rempah seperti kunyit serta daun jeruk menjadikan rasa rendang begitu mendalam. Tidak heran kalau banyak orang di luar negeri jatuh cinta pada masakan khas Sumatera Barat ini.

3. Tom Yum Thailand: Sup Asam Pedas yang Menggugah Selera

Kalau berbicara tentang makanan berbumbu kuat, Thailand tidak bisa dilewatkan. Salah satu yang paling terkenal adalah Tom Yum, sup asam pedas yang penuh dengan rempah segar seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit.

Kuahnya yang menyegarkan dengan kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih benar-benar bisa bikin kamu ketagihan. Apalagi jika ditambah udang segar atau irisan ayam, makin sempurna rasanya. Tak heran kalau Tom Yum jadi makanan favorit turis yang datang ke Thailand.

4. Jollof Rice Afrika Barat: Nasi Rempah dengan Warna Merah yang Menggoda

Jollof Rice adalah makanan khas Afrika Barat yang mirip dengan nasi goreng, tetapi punya warna merah menggoda karena penggunaan tomat dan paprika. Rempah-rempah seperti thyme, bawang putih, dan cabai memberikan rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain.

Hidangan ini sangat populer di negara seperti Nigeria, Ghana, dan Senegal. Biasanya disajikan dengan ayam panggang atau ikan bakar, membuatnya semakin lezat. Uniknya, ada persaingan besar antara Nigeria dan Ghana tentang siapa yang punya versi Jollof Rice terbaik. Kamu lebih suka yang mana?

5. Mole dari Meksiko: Saus Cokelat yang Penuh Misteri

Mole adalah saus khas Meksiko yang kaya akan rempah-rempah, bahkan sering disebut sebagai salah satu saus paling kompleks di dunia. Terbuat dari puluhan bahan, termasuk cabai kering, kacang, wijen, hingga cokelat, mole menghadirkan perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit pahit yang unik.

Biasanya mole digunakan sebagai saus untuk ayam atau daging panggang. Salah satu versi paling terkenal adalah Mole Poblano dari Puebla yang berwarna gelap dan beraroma khas. Bagi orang yang pertama kali mencobanya, kombinasi rasa ini mungkin terasa aneh, tapi begitu terbiasa, dijamin ketagihan.

6. Kimchi Korea: Fermentasi Pedas yang Penuh Kejutan

Kalau kamu pencinta makanan pedas, kimchi pasti sudah tidak asing lagi. Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang dibuat dari sawi putih atau lobak, kemudian dicampur dengan pasta cabai, bawang putih, jahe, dan aneka rempah lainnya.

Rasanya pedas, asam, dan sedikit manis, sangat cocok dimakan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti nasi goreng, ramen, atau daging panggang ala Korea. Selain rasanya yang khas, kimchi juga terkenal karena kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.

7. Berbere Ethiopia: Campuran Rempah yang Menghangatkan

Dari Afrika Timur, ada Berbere, bumbu khas Ethiopia yang terdiri dari campuran cabai, jahe, kapulaga, pala, dan kayu manis. Rempah ini sering digunakan untuk memasak hidangan seperti Doro Wat, yaitu semur ayam berbumbu kental yang kaya akan rasa.

Berbere memiliki karakteristik rasa pedas dan hangat, cocok untuk cuaca dingin. Orang Ethiopia biasa menikmati hidangan berbumbu ini bersama injera, roti pipih khas yang punya rasa sedikit asam.

Dari kari India yang penuh warna hingga rendang Indonesia yang legendaris, makanan populer di dunia yang kaya akan rempah-rempah selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner. Setiap hidangan memiliki kisah dan budaya yang berbeda, tetapi semuanya memiliki kesamaan: perpaduan rasa yang mendalam dan menggugah selera.

Kalau kamu suka eksplorasi rasa, tidak ada salahnya mencoba berbagai makanan berbumbu kuat dari berbagai negara. Selain memanjakan lidah, kamu juga bisa belajar tentang budaya lain melalui makanan.